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咖啡芝麻司康
独家
阳光明媚99
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甜度适中,口感松软,吃起来还有淡淡的咖啡香,是一款简单易做的零失败美味烘焙!
简单
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
黑咖啡粉
2克
全麦面粉
40克
土司面粉
100克
纯牛奶
50克
酵母粉
2克
白糖
20克
葡萄干
20克
全蛋液
20克
玉米油
30克
辅料
盐
0.5克
咖啡芝麻司康的做法步骤
1.
食材称好备用,葡萄干提前泡软。
2.
全麦粉和土司粉混合,加入盐,搅拌几下倒入玉米油,搓成颗粒状。
3.
全蛋液、纯牛奶、酵母粉、白糖、咖啡粉倒在一起搅拌均匀。
4.
倒入面粉中。
5.
和成光滑的面团。
6.
面团按扁铺上一层葡萄干。
7.
对折后再铺一层葡萄干。
8.
整理成圆形盖上保鲜膜。
9.
放入冰箱冷藏发酵一晚。
10.
面团按扁擀成厚片。
11.
分切成八块,放入烤盘里刷上全蛋液。
12.
表面撒上芝麻。
13.
烤箱提前预热180度烤20分钟即可。
14.
成品图。
15.
甜度适中。
16.
简单易做。
17.
口感松软。
18.
成品图。
小窍门&温馨提示
司康里加入了格兰特摩卡速溶黑咖啡粉,很好融化,成品没有苦味,甜度适中,口感松软,吃起来还有淡淡的咖啡香,是一款简单易做的零失败美味烘焙!一个鸡蛋的量用不完,剩余的全蛋液可以用来刷饼胚表面。葡萄干要提前泡软沥干水分,咖啡粉很好融化,可根据个人口味适量增减。
分类:
烘焙
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