红烧猪脚

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红烧猪脚

主料

猪脚750克

辅料

红烧猪脚的做法步骤

1.猪脚先清洗干净，锅中放凉水（水中加一点白酒），猪脚凉水下锅，焯水。
2.稍煮一会儿。
3.水再一次开，捞出，过凉水洗干净浮沫。
4.起锅烧油。
5.下冰糖，全程小火，炒糖色。
6.冰糖成微黄色。
7.下八角、桂皮、香叶炒出香味。
8.下猪脚翻炒均匀。
9.加盐，料酒，翻炒均匀。
10.加米椒翻炒均匀。
11.加生抽，耗油翻炒均匀。
12.加大蒜头，转入电高压锅，压25分钟。
13.压好了，加鸡精调味，起锅装盘。
14.

分类：热菜家常菜

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