#鸡蛋#抹茶蛋糕卷

1.淡奶油里放15克糖打发备用

2.将鸡蛋分离，放入无水无油盆中

3.蛋黄里放牛奶和色拉油搅拌，无油水分离

4.放入低粉和抹茶粉拌匀无干粉

5.蛋白里放醋和盐打成鱼泡状

6.60克糖无三次放入蛋白中打发成湿性蛋白霜有小弯勾

7.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中上下搅拌均匀

8.再倒回蛋白霜中翻拌均匀，不要打圈

9.然后放入不沾烤盘中，振出气泡，烤箱180度预热10分钟，上下烤20分钟即可

10.冷却的蛋糕上涂上淡奶油

11.然后卷起放冰箱冷藏定形即可

12.成品图