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菌菇玉米汤
爱在夏郢
玉米大量上市了,单是煮了啃是不过瘾的,煲汤也是不错的选择。
简单
煲
咸鲜
三小时
主料
虫草花
适量
茶树菇
适量
鸡块
适量
排骨
适量
辅料
盐
适量
姜
几片
菌菇玉米汤的做法步骤
1.
虫草花下水,清洗干净,装好备用。
2.
茶树菇泡泡,软了清洗干净,切成自己喜欢的长短,备用。
3.
准备几片姜。
4.
锅里烧开水,排骨放下去汆一下。我的鸡块是之前白斩鸡时留的,所以不汆水了。
5.
鸡块,排骨,虫草花,茶树菇,姜,全部放进汤锅。
6.
加水,大火烧开,转最小火,熬吧。
7.
小火咕嘟的时候,我们可以洗干净玉米,切成段。
8.
大概两个小时后,放入玉米,加盐,继续咕嘟,直到你可以开饭,随便你再煲多长时间,只要不把水熬干。我一般会再煲半个小时这样。
9.
我一般不吃汤里的肉类的,觉得不好吃😀,但是配菜就喜欢。
小窍门&温馨提示
切玉米的时候切短一点,吃的时候好啃。不要用蛮力砍,用刀用力一点点,切下去一点,这个深度就是切过玉米粒,到达玉米梗,梗切进去一点点,然后手上稍使力刀左右撬,玉米梗就断了,这样切的话不费劲,玉米另一边由于是梗断带开裂的,所以还是完整的玉米粒,不会很多碎及汁留出来,不懂说清楚没,需要自己实践摸索。
分类:
汤类
家常菜
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