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菌菇豆腐丸子汤
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初级
烧
清淡
十分钟
食材明细
主料
蟹味菇
适量
白玉菇
适量
肉末
适量
辅料
盐
适量
鲜酱油
适量
淀粉
适量
姜末
适量
葱末
适量
蛋清
适量
鸡精
适量
菌菇豆腐丸子汤的做法步骤
1.
蟹味菇和白玉菇洗净切段。
2.
豆腐切小方块。
3.
肉末加盐、鲜酱油、蛋清、淀粉搅拌均匀。
4.
葱姜切末。
5.
锅内热油、下姜末炒香。
6.
放入鲜菇炒至出水。
7.
加入豆腐块翻炒几下。
8.
加入适量的清水。
9.
加入盐、加盖煮开。
10.
煮开后调小火,用小勺舀起肉馅儿、在碗边整理几下团成圆形、下锅。
11.
小肉丸全部下锅后转中火烧开、烧开后有用勺子撇掉浮末,煮至豆腐和小丸子浮起成熟。
12.
鸡精少许、加入葱花即可出锅。
分类:
汤类
家常菜
午餐
晚餐
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