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阿胶红枣红糖老面馒头
伊悠悠
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老公买了一大包阿胶红糖,说给我补补,我就想着放馒头里会好吃点。没有小苏打,可以用碱代替。老面团:做酵母馒头时,取50克小面团,保鲜袋装好,放冰箱冷藏2天以上,即可。
初级
蒸
甜味
三小时
主料
面粉
500g
水
240块
老面团
50g
小苏打
1g
辅料
阿胶红枣红糖
2包(约60克)
阿胶红枣红糖老面馒头的做法步骤
1.
老面团捏小块,放入240克温水。
2.
加面粉500克。
3.
揉成光滑面团(揉一百下以上)
4.
盖好盖子,发酵一晚上。
5.
放入1克小苏打,手上抹水揉面团。
6.
放入2小包阿胶红枣红糖(约60克)
7.
揉匀面团(揉揉一百下以上)
8.
取适量小面团,揉圆,放入蒸茏里。
9.
静置发酵2倍大小。
10.
分类:
主食
家常菜
馒头花卷
午餐
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