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全麦吐司
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烘焙
原味
三小时
食材明细
主料
高粉
100g
全麦粉
150g
酵母
4g
牛奶
130g
鸡蛋
一个
盐
2g
白砂糖
40g
辅料
黄油
25g
全麦吐司的做法步骤
1.
主料全部放入面包机
2.
一个揉面程序后加入黄油继续揉面
3.
直到面团成扩展阶段,能有薄膜
4.
收圆面团,盖上盖子发酵到面团两倍大
5.
发酵好的面团取出排气,静止十分钟
6.
分割成等分
7.
擀开一份面团从上到下卷起来
8.
放入吐司桶,开起二次发酵,大概半小时
9.
发酵到八分满即可,烤箱预热,150℃,30分钟即可
10.
烤好后,取出凉至常温,切片
小窍门&温馨提示
面粉吸水量不同请酌情处理。烤箱温度不同,请根据自己家的调节,表面上色即可。
分类:
烘焙
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