翠衣红烧肉焖面

簡姐

翠衣红烧肉焖面

上次用西瓜皮做了一个凉拌翠衣，成为每日早餐的佐餐小菜。这西瓜皮每次都会有很多，不想浪费它，今天就做个荤的吧。

主料

辅料

翠衣红烧肉焖面的做法步骤

1.西瓜皮切成块
2.猪肉切块，我用的是猪后腿肉，有五花肉更好啦😀
3.锅里放凉水，放入切好的肉块，再加些黄酒或料酒去腥
4.煮出血沫后捞出
5.焯好的肉块备用
6.炒锅放油开火，放入八角桂皮香叶炒出香味
7.放入焯好的肉块进行翻炒
8.加入葱姜蒜生抽料酒后再翻炒
9.肉块已翻炒均匀上色
10.加入切好的西瓜皮
11.再次翻炒后加水，没过食材
12.加锅盖焖烧十分钟左右
13.留有三分之一菜汁时
14.再铺上面条，细面条或者机器拉面煮半熟
15.用勺将汤汁舀出浇在面条上，小火加盖，再次焖烧三分钟左右
16.焖好的食材进行翻拌
17.翠衣红烧肉焖面完工，盛入盘子里就可以开吃啦😄
18.是不是很诱人啊🤗

小窍门&温馨提示

面条可以任意选择，挂面或较粗的面需要预煮半熟，新鲜的细面条可以直接焖。

分类：主食面条家常菜

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