刀切馒头

芊芊_DOkzbcaviraI 发布

刀切馒头

食材明细

主料

辅料

食用碱1克

刀切馒头的做法步骤

1.老面酵头撕成小块用一点温水化开加入面粉中，加温水揉成光滑的面团
2.放入碗中，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一个晚上
3.第二天，发酵好的面团，发酵好的面团已经是原面团的两倍大
4.加入食用碱，面团再次揉光滑
5.搓成长条状
6.用刀切成50克左右的均匀的小剂子
7.放入蒸锅中，再次醒发20分钟
8.冷水上锅，开火，上汽后蒸15分钟，再虚蒸5分钟就可以了
9.美美哒

分类：主食家常菜

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