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紫薯发糕
独家
江南布衣yuan
夏日懒人紫薯发糕,手不沾面,好吃又好做,美味营养,一起做吧!
初级
蒸
甜味
三小时
主料
紫薯
150g
辅料
小麦粉
200g
鸡蛋
2个
紫薯发糕的做法步骤
1.
紫薯蒸熟。
2.
加入牛奶,鸡蛋搅匀,最好用搅拌机,这样口感会更细腻。
3.
放入3克酵母,再放些白糖促进发酵,我这个是送给老人的就没放糖。
4.
加入小麦粉,
5.
搅匀,至粘稠状,等待发酵。
6.
发酵好后倒入模具中二次发酵,洒上蔓越莓干,
7.
冷水入锅蒸,这是蒸熟的成品!
8.
成品!
9.
成品!紫薯中含有花青素,能延缓衰老,还能保护眼睛!
小窍门&温馨提示
发糕要想蒸好,第一,面不能稀,面稀会塌,第二,一定要二次发酵,第三,蒸的时间要够,不然会粘牙。
分类:
糕点
面食
家常菜
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