清汤面

石榴树2008

清汤面

记得小学语文课本里有一篇文章，描写的是一位母亲带着她的孩子去吃面的故事，课文里提到的阳春白雪，当时就要想这面得多好吃啊，直到现在我也时常能够想起那幅配图和那碗面……
简单的食材做出可口的味道，那就是最棒的美食，一起来了解一下我的这碗“阳春白雪”吧。

主料

辅料

清汤面的做法步骤

1.锅里放入适量的清水，水开后放入挂面，并用筷子不断搅拌，将其搅散，防止挂面粘到一起，
2.再次开锅后倒入一碗水，盖盖儿再次煮开，打入一个鸡蛋，
3.不要盖盖儿，盖盖儿会溢出来，开盖煮或盖一半的盖儿就好，保持开锅状态，
4.待面条煮至无硬芯捞出，放在凉水里过水，捞出沥干水分，
5.碗里放入少许盐和鸡精，适量的葱花，
6.再把煮面的热汤浇上去，化开盐和鸡精，冲出葱花的味道，再把过水的面条盛到碗里，再撒上少许葱花点缀一下，就可以开吃啦。

小窍门&温馨提示

1. 煮面的时候要用筷子搅拌，把面条打散，不然粘到一起不好煮熟，也不好吃。
2. 如果有煮好的骨头汤，这碗面的味道会更赞。

分类：主食面条家常菜

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