免发酵的萨拉米香肠披萨

蓝胖子不素胖纸

免发酵的萨拉米香肠披萨

天气一热，做啥都不得劲。然而就好想吃肉，想吃披萨咋办？可是一想起要揉面，要发酵，等到花儿都谢了，披萨还没做好。想吃披萨的心在骚动啊！！！那就赶紧来试试这款不用发酵的披萨吧。还有我每次必做的披萨肉酱，搭配起来，完美到极点。当然，如果你够懒，披萨酱可以直接用市售的或者番茄酱即可。这样，不到30分钟，就可以吃到香喷喷的披萨啦。
披萨底方子来自@yanyanfoodtube，披萨肉酱方子可以看我之前发布的食谱。

披萨底

披萨馅

萨拉米香肠35g
马苏里拉芝士150g
火腿肠3根
青椒适量
披萨肉酱100g

萨拉米香肠披萨的做法步骤

1.将盐和泡打粉加入面粉中混匀，再加入酸奶，先用筷子稍微搅拌一下。
2.接着用手把它们揉成一个面团，不需要非常光滑。
3.硅胶垫上撒上面粉，把面团放在硅胶垫上，也撒上面粉，之后用擀面杖擀成圆形。
4.学厨9寸浅款披萨盘倒扣在面饼上，用刀切下多余的面饼。
5.把圆形面饼铺在披萨盘中。
6.接着来处理花边。剩下的面团分成3分，分别滚圆之后擀成比火腿肠宽一些的长方形面片。
7.将火腿肠包起来，收口记得要捏紧。
8.火腿肠全部处理好之后，用小刀切成大约2厘米宽的小段。
9.在披萨底的外围涂抹一点点清水，把香肠竖着排列在披萨四周，接着用叉子在披萨底上戳出一个个小洞。这时候可以预热烤箱，上下火230℃。
10.加入披萨肉酱。
11.再在披萨肉酱上平铺一半的马苏里拉芝士碎。
12.接着摆上萨拉米香肠，铺上切好丝的青椒、红椒和洋葱。
13.送入预热好的烤箱，上下火210℃，中层，烤15分钟。
14.烤好之后取出披萨，在上面撒上剩下的马苏里拉芝士碎，继续送入烤箱，烤3分钟，直到表面芝士融化即可。
15.香喷喷的萨拉米香肠披萨就出炉了。这个模具可以直接在烤盘里用披萨刀切块，所以不用转移，直接趁热吃。

小窍门&温馨提示

1.披萨肉酱可以省略，直接用市售的。但是，我建议你做，因为，真的很好吃！！！
2.披萨底中的酸奶的量视情况加入，因为自制酸奶的浓稠度略有差异，只要能活成面团就可以。
3.要选用马苏里拉芝士，才能拉丝哦。
4.最后加入的马苏里拉芝士记得烘烤3-5分钟即可，只要看到它融化就可以出炉。烘烤太久芝士都变硬了，就没办法拉丝了。

分类：烘焙

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