韭菜盒子

• 
  1.面粉五分之四用开水烫面，剩下用冷水搅拌成絮状，再加入15g食用油。静置半小时。这次面粉和水的比例忘记了。
• 
  2.切成35g左右一个的小面剂子。
• 
  3.整理成圆形，刷食用油，保鲜袋封起来半小时，去做饺子馅。
• 
  4.做馅：韭菜洗净切小段后拌油防止出水。用筷子炒鸡蛋，放韭菜里，加盐、十三香、耗油。
• 
  5.擀成两个饺子皮，刷油，洒干面粉或者不洒。两张叠起来。
• 
  6.擀成薄饼，
• 
  7.电饼铛不刷油直接烙，变色后翻面，中间起鼓拿出。
• 
  8.趁热揭开。
• 
  9.烙过的一侧包在里面，放馅，包起来。
• 
  10.电饼铛无需预热，刷油直接放饼开烙，注意收口面朝下。预热的过程会将饼封口。变色后翻面烙，全程三分钟左右。
• 
  11.成品图。

小窍门&温馨提示