蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子 独家

1.茄子洗净切条。

2.将茄子整齐地码入盘子中。

3.大蒜洗净切碎末。

4.碗里放入蒜末，剁椒，豆豉和少许生抽，搅拌均匀。

5.将拌好的料均匀地铺在茄子上。

6.冷水上锅，开大火，上汽后将火调小一点，蒸10分钟左右。

7.豆豉我用的是黄色的豆豉，我把豆豉用食用油浸泡起来，放入干净的瓶子中，可以保存的时间长一点。