虾炒年糕

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  1.虾去头去虾线洗净，用少许淀粉搅拌均匀备用；
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  2.年糕切薄片及将其他辅料切好备用；
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  3.适量五香粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖、半勺老抽、少许盐搅拌均匀备用；
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  4.锅中放入稍多的油，油热放入虾；
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  5.炸至表面金黄后取出；
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  6.倒出多余的油，倒入除香葱叶外的辅料爆炒；
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  7.爆香后倒入年糕继续翻炒；
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  8.翻炒2分钟左右后倒入炸好的虾翻拌均匀；
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  9.倒入1碗清水，大火烧开；
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  10.烧开后倒入配好的酱汁，继续大火烧开中小火焖煮；
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  11.汤汁差不多收干后倒入葱叶翻拌均匀即可出锅；

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