刺猬饼夹 独家

1.黄色面团：200克面粉，65g南瓜泥，2克酵母，49克水。白色面团：面粉125g，酵母2g，温水57g，和成面团。面团盖保鲜膜，放在温暖处醒发。发至体积变大，内部气孔充盈。

2.两块面团揉光揉匀。取黄色面团135g，白色面团80克。黄色面团擀成大片，包裹住白色面团。

3.切成38g左右的剂子。

4.擀成圆形，上面抹点油。

5.找个合适的小碗或模具切去一块。

6.用刀或刮板压出纹路。

7.用可可粉面团做刺猬的眼睛。如果有彩色面团可以做小花装饰。二次醒发体积变轻后，上笼蒸十分钟，焖三分钟。

8.蒸好、放凉后，隔水融化一小块巧克力，用牙签蘸着画出刺猬的眉毛、嘴巴。

9.刺猬一家在聚会。