汤种吐司

1.把准备做汤种的水和高粉放盆里搅拌无颗粒，在隔水加热至糊状，放冰箱冷藏备用。

2.把主面团中除了黄油外，全部放进面包机，冷藏好的汤种也放入，启动ACA面包机面团程序，20分钟后加入软化的黄油。

3.面包机一个程序结束后，面团能出膜的状态，取出搓圆放在盆里，，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。

4.发酵好的面团排气，切成3等份，搓圆盖保鲜膜松弛15分钟。

5.取一份松弛好的小面团，擀成牛舌状。

6.从上向下卷起来，然后依次把剩下的两个面团也做好，再次松弛10分钟。

7.松弛好后重复5，6步骤。

8.卷好全部放进吐司盒，把吐司盒放进烤箱加一碗热水发酵，醒发到8，9分满。

9.盖上吐司盒，烤箱180度预热5分钟。

10.放进预热好的ACA北美电器烤箱，170度，30分钟（时间温度仅供参考）。

11.烤好后赶紧取出晾凉。