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1.面包桶加入温水、糖、盐,筛入高粉和低粉,加入酵母,放入面包机,启动一个和面程序,然后等待自然发酵,大约1个多小时,夏天发酵的快,我没有用面包机自动发酵。
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2.发面的过程准备所有的食材,圣女果和青椒淡盐水中浸泡10分钟,反复清洗干净。小毛葱没有可以换成洋葱,去皮洗净备用。
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3.圣女果一分为二,去掉中间的籽。毛葱切片,青椒切丝。牛肉肠根据自己喜欢可以切成片或者丝。
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4.发酵好的面团取出揉匀排气。
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5.将面团揉成长条,均匀的分成12个小面剂子,模具是12连模,这个数目是根据所用的模具确定的,然后盖上保鲜膜饧15分钟。
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6.将饧好的小面剂子擀成圆饼,模具薄薄的刷油,将圆饼放入模具中。
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7.用叉子在饼皮上扎一些小孔,然后挤入番茄酱。
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8.撒上一层马苏里拉,根据自己喜欢的口感适量为好。
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9.放入洋葱片,每个披萨放一半圣女果。
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10.放入牛肉肠和青椒丝,馅料还可以按照自己喜欢的口味添加食材。
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11.最后撒上一层马苏里拉,喜欢拉出长长的丝就多撒点,根据自己的口味适量就好。
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12.烤箱220度预热5分钟,上下火中层烤15分钟,这个模具放在我的烤箱只差一点点,所以我用了烤网,如果恰到好处,可以不用烤网。
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13.出炉,满屋子的香味,忍不住吃了一个,太好吃了。
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14.可以打包了。