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海带番薯粉鸡肉汤
/my。湘ㄝ私厨〃
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在我的老家湖南宁远县,这也是从小吃到大的一道菜,儿时不爱吃饭却特爱吃此菜当中番薯粉,虽然湖南菜无辣不欢,而这道菜却也是家家会做,招待客人了的首选菜之一。夏天来了,吃点海带消消暑吧!
简单
煲
清淡
一小时
食材明细
主料
鸡肉
半只(排骨也可)
辅料
番薯粉条
200g(红薯粉)
海带
200g
老姜
1小块
葱花
少许
蚝油
适量
海带番薯粉鸡肉汤的做法步骤
1.
把鸡肉去皮斩成块。
2.
干海带擦洗干净,用刀切成合适的大小备用(建议切小块一点)。
3.
备好番薯粉(我这是从湖南老家带来的正宗番薯粉)。
4.
锅里加水烧开,放入红薯粉。
5.
稍微煮一下既可,因为后续还要煲的。
6.
锅内放入鸡肉,海带,红枣和老姜(用刀拍一下就行)。
7.
加入烫过的红薯粉粉条,盖上锅盖普通锅煲一个钟(电压力锅三十五分钟)。
8.
时间到加盐、鸡精和蚝油调味。
9.
撒入葱花。
10.
装碗开吃。
11.
这就是我的晚餐了😊。
小窍门&温馨提示
1、我所用的番薯粉因为是老家的纯番薯所做,因此很耐煮,要是外面买的都加了木薯粉等,不纯不耐煮可以后面再加。
2 、鸡肉排骨什么的可以先飞水再煲,汤更清澈。
分类:
汤类
家常菜
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