南瓜糯米冰

清雅小厨

南瓜糯米冰

保证厨房小白一次成功，也能轻松做出拉丝又松软的面包

主料

辅料

莲蓉馅48g

南瓜糯米饼的做法步骤

1.面包机桶里先液体，放牛奶，鸡蛋液，白糖和盐再倒入面粉，再加入酵母，打到面团能拉出粗膜加黄油，加黄油后继续启动面包机，直到到面团能拉出薄膜
2.整理面团放入盆里，盖上保鲜膜放在28~30度温暖且湿度环境下，发酵二倍大
3.把面团取出来排气，分割6个面团，滚圆盖上保鲜膜发酵15分钟
4.把面团取出来排气，分割6个面团，滚圆盖上保鲜膜发酵15分钟
5.莲蓉馅分成6个，搓圆
6.取一个松弛好的面团，用右手按鳊包入莲蓉馅，像包包子一样包起来收好接口
7.光滑面朝上
8.模具提前刷软化好的黄油防止粘黏，把包好馅的面团光滑面朝上放入模具里
9.盖上保鲜膜放在温度32度湿度75度下发酵二倍大
10.面包表面刷蛋黄液撒芝麻
11.盖上保鲜袋（不是保鲜膜），放入电蒸箱，盖上锅盖，外置箱加水，接通电源，打开开关，蒸20分钟
12.成品图。

小窍门&温馨提示

1、我用的是臻米蒸锅，10秒出蒸汽，透明箱体一目了然。没有电蒸箱用锅蒸，时间根据炉灶火候掌握。
2、每种面粉吸水量不同，根据自家面粉吸水量用液体。

分类：面食

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