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冬瓜烧猪皮
Nina_煮妇
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对于女性来说,猪皮都有美容养颜的传说,但是最重要的还是味道美啊!猪皮的做法有很多,今天来一个简单的红烧。味道还是不错的。
普通
未知
未知
未知
食材明细
主料
猪皮
0.9kg
冬瓜
1.5kg
辅料
蒜
2颗
姜
1颗
大料
0.3kg
冬瓜烧猪皮的做法步骤
1.
猪皮去毛、去较肥油脂。我是先炖软再炒,有些是直接烧也可以。
2.
姜蒜
3.
冬瓜
4.
先把猪皮放锅里炒,煸出多余油脂后捞出。
5.
锅里留油,放入豆瓣酱+配料:葱姜、大料“八角、桂皮、香叶等”
6.
加入猪皮,再加少量醋、酱油、冰糖、花椒翻炒。
7.
加入冬瓜,少许盐翻炒。(因为冬瓜会渗水,烧的时候可以不加水。当然如果锅容易糊,可以适量加些水)。
8.
加盖大火10分钟,小火15分钟。烧制过程中要翻几次。然后加少许鸡精、葱花调味。美味既成。
分类:
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