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焦糖布丁
独家
悦悦玉食
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简单
烘焙
甜味
一小时
食材明细
布丁
牛奶
200克
淡奶油
400克
细砂糖
50克
鸡蛋
4个
香草精
10克
焦糖
细砂糖
80克
冷水
25克
热水
25克
焦糖布丁的做法步骤
1.
先做焦糖:细砂糖80克加冷水25克放入奶锅中,小火熬至琥珀色,加入热水25克,搅拌均匀。加入热水时注意安全。
2.
趁热把焦糖倒入布丁碗中。
3.
鸡蛋,细砂糖50克和香草精放入锅中,搅拌均匀。
4.
加入牛奶和淡奶油慢慢搅拌至砂糖融化。
5.
将布丁液过滤一遍。
6.
将布丁液倒入装有焦糖的碗中。
7.
烤盘到热水,放入布丁碗,水的高度到布丁碗的一半,入烤箱160度,下层,烤35分钟左右。
8.
冷却后放入冰箱冷藏更好吃。
小窍门&温馨提示
烤的时间和温度根据自己的烤箱调整。
分类:
烘焙
查看全部(共8步)
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