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可可全麦吐司
独家
双手暖心
发布
因为有了可可粉的加入,味道更醇厚更丰富,当早餐非常不错了
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高粉
100g
全麦粉
150g
可可粉
15g
牛奶
125g
酵母
3g
盐
1g
糖
45g
鸡蛋
一个
辅料
黄油
20g
可可全麦吐司的做法步骤
1.
主料全部放入面包机,启动和面程序
2.
一个半揉面程序后,面团成光滑面团,再加入辅料里的黄油
3.
再次启动和面程序,直到面团成薄膜状
4.
收圆面团,启动发酵程序,发酵到面团两倍大即可
5.
取出面团,排气静止十分钟,分割成等分
6.
擀开一份面团成牛舌状
7.
从上到下卷起来,再重复六步到七步,一共三次
8.
放入吐司桶,启动二次发酵程序
9.
发酵到面团两倍大,预热烤箱156℃
10.
烤30分钟,上色即可,取出凉透后切片
11.
香香的吐司
小窍门&温馨提示
面粉吸水量不同,不要一次性加入,留15克左右调节。烤箱温度根据自己家的调节。
分类:
烘焙
查看全部(共11步)
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