紫薯曲奇

微笑雨（菱桐）

紫薯曲奇

紫薯营养丰富，香气浓郁，加上有机黄油和蛋液做成的曲奇，香酥美味、颜值高！大人小孩都喜欢吃。

主料

辅料

鸡蛋液5g

紫薯曲奇的做法步骤

1.黄油软化。
2.紫薯蒸熟，去皮压成泥。
3.放绞肉机绞细腻。
4.电动打蛋器低速打发黄油至羽毛状。
5.放细砂糖和盐，打发。
6.分2次加入蛋液，每次打发至完全吸收。
7.加入紫薯泥，拌均匀。
8.筛入低粉拌均匀。
9.裱花袋装入面糊。
10.均匀的挤在烤盘上。
11.烤箱预热160度上下火烤25分钟左右。

小窍门&温馨提示

1、这次用的是乐荷有机黄油（将它软化到手指可以按压即可），口感香醇，有机更健康，宝宝超喜欢吃！
2、烤盘如不是金盘，要抹层油；
3、黄油要打发至羽毛状，即颜色变浅、体积蓬松的状态。

分类：烘焙下午茶零食

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