怎一个“鲜”字了得——扇贝丁炒鸡蛋

美味无极限

怎一个“鲜”字了得——扇贝丁炒鸡蛋

因为居住在海边城市，所以海鲜很多，而且都非常的新鲜。前一阵子买了带壳扇贝，自己剥开准备冷冻随时包饺子神马的，为了不暴殄天物，当时剥好后就取了一些扇贝丁，用来炒鸡蛋，真是非常滴鲜美哦！

主料

辅料

扇贝丁炒鸡蛋的做法步骤

1.新鲜扇贝洗净。
2.用小刀剥开，将肉取下。
3.将扇贝边去掉取丁，2只鸡蛋加料酒打散，韭菜洗净切段。
4.将扇贝丁入开水中焯烫20秒，捞出沥干。
5.将扇贝丁倒入蛋液中。
6.锅中入油烧热，倒入蛋液翻炒。
7.蛋液稍凝固后放入韭菜炒匀。
8.调入适量盐翻匀即可。

小窍门&温馨提示

扇贝丁有咸味，盐不要放多。

扇贝丁焯烫20秒即可，否则会老。

韭菜不要炒久，否则影响口感。

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