爽口又有嚼劲的黄瓜黄花菜炒肉丝

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  1.取1把干黄花菜放在碗中倒入适量凉水浸泡开。
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  2.黄瓜浸泡淡盐水15～20分钟后清洗干净，切成丝，浸泡好的黄花菜用清水清洗干净备用。
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  3.肉切成薄薄的厚片在切成细丝，葱切末备用。
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  4.锅内倒入适量油烧热，放入切好的葱末爆出香味。
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  5.放入切好的肥肉，炒至金黄色。
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  6.倒入瘦肉丝，炒至变色后倒入1匙酱油炒至肉均匀裹沾上酱油。
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  7.倒入泡发好的黄花菜，大火炒至断生(差不多1-2分钟)
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  8.倒入切好的黄瓜丝翻炒一会(差不多30-40秒)，倒入2勺盐翻炒黄花菜和黄瓜丝入味，关火即可。
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  9.爽口有嚼劲的黄瓜丝黄花菜炒肉丝就制作完成了。
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  10.装盘开吃

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