南瓜鸽子汤

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南瓜鸽子汤

我国古话有"-鸽胜九鸡”之说,极言鸽子营养价值之高。鸽肉富含蛋白质，其中钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维生素E等的含量比鸡、鱼、牛、羊肉的都要高，而脂肪含量低，容易被人体消化吸收。

食材明细

主料

辅料

南瓜鸽子汤的做法步骤

1.这里焯水的图片就省略了，首先我们将鸽子清洗干净，尤其是脖子皮下的淋巴全部给去掉，洗净后放入锅中，水没过鸽子放入两片姜(焯水放入姜能有效去除鸽子的腥味)盖盖大火烧开，烧开后再洗净将鸽子放入砂锅内，放两片姜将葱洗净直接卷成卷放入，大火烧开后转文火慢炖两小时左右，时间没有限制自己看鸽子肉熟烂了汤颜色如图
2.这时我们就可以把事先准备好的南瓜放入砂锅中，大火烧开转小火烧至南瓜熟透
3.最后我们放入一些枸杞，再依靠自己的口味调入适量的盐

小窍门&温馨提示

买的鸽子越老炖出来的汤汁越鲜，营养也更好

分类：汤类家常菜

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