宫保鸡丁

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宫保鸡丁

主料

辅料

胡萝卜20克

配料

宫保鸡丁的做法步骤

1.将鸡胸脯肉清洗干净，切成小丁，装入盘中待用。
2.在鸡肉中加入精盐，五香粉，味精，料酒，白糖，生抽，干淀粉。
3.将所有材料搅拌均匀，稍微煨一会儿。
4.将花生米装入碗中待用。
5.热锅放油烧热，将去皮的花生米倒入锅中炒。
6.将花生米炒熟，出锅，装入碗中待用。
7.将胡萝卜清洗干净，切成小丁，干红辣椒切成段，葱姜切成末装入盘中待用。
8.热锅放油烧热，倒入煨好的鸡肉丁。
9.将鸡肉丁滑炒至八分熟。
10.出锅，装入盘中待用。
11.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜丁，干红辣椒段翻炒均匀，炒出香味。
12.倒入滑炒好的鸡肉丁。
13.将鸡肉丁炒熟，倒入炒好的花生米。
14.将花生米，鸡肉快速翻炒均匀。
15.出锅，装入盘中即可。

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