醋泡凤爪的做法_醋泡凤爪怎么做_美拉拉的美食的菜谱

添加了柠檬、百香果等新鲜水果，凤爪变得酸香皮脆有嚼劲儿，再搭上蔬菜一起，让你根本停不下来哟！

醋泡凤爪的做法步骤

1.去菜市场买新鲜的鸡爪，回家后处理掉指甲，切成三段。清水上锅，放入花椒、姜片、料酒煮8分钟左右，熟后捞出放在自来水中冲洗干净，再放入备好的冰水中浸泡半小时。
2.在一个大碗中加入适量凉开水，加冰块，放入盐、花椒，酱油、陈醋，蒜瓣、嫩姜，鲜柠檬片，青柠，百香果，喜欢吃辣椒的可以适量加点，调成口感舒适的味道。
3.胡萝卜切条和泡过冰水的鸡爪一起泡入调好的汁水中，放入冰箱冷藏24小时以上即可食用。

小窍门&温馨提示

煮鸡爪时间不宜过久，熟了即可，必须事先准备好冰块或冰水，浸泡过冰水的爪子口感才会脆，泡的时间越长越入味，辣味主要看自己的情况添加，我觉得口感最好是用泡椒，因为家人和朋友都不能吃辣，此次就只加半个生辣椒了。今天忘记买越南青柠了，放几个下去口感也是很不错的，可以适当的添加些蔬菜类，比如香芹，青瓜等等，最后吃的时候还可以放些香菜，一款小清新的凤爪就做好了。

分类：开胃菜家常菜零食