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虎皮青椒
独家
雨欣欣欣
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一款美味的家常菜非常下饭。制作方法和火候。是关键。
简单
炒
酸咸
二十分钟
食材明细
主料
青椒
5个
泡椒
2个
大蒜
3瓣
生姜
半个
辅料
豆 豉
半匙
生抽
一匙
醋
半匙
蚝油
1/5匙
白糖
少许
色拉油
一匙
鸡精
少许
虎皮青椒的做法步骤
1.
新鲜的青椒洗净,去蒂,去除中间的籽。用刀背拍碎。改刀成大块。
2.
热锅凉油。油温六成热时放入青椒。快速翻炒然后再转小火煸炒出虎皮
3.
大蒜和生姜切成粗颗粒,这道菜啦,要用这蒜和姜来提味,所以可以多切一点。
4.
把青椒炒成这种虎皮状,就起锅备用。锅底留油。
5.
小火放入豆豉煸炒。
6.
继续小火,放姜蒜煸炒。再放入青椒。
7.
开大火。把所有的调料调成一碗汁,加适量的清水。,汤汁倒入锅里转大火翻炒。
8.
放入泡椒。大火收汁。
9.
放点鸡精。
10.
非常的下饭哦。
小窍门&温馨提示
一定要用小火面慢慢扁这个青椒。汤汁里面一定要加点清水。
分类:
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