虎皮青椒独家

雨欣欣欣发布

虎皮青椒

一款美味的家常菜非常下饭。制作方法和火候。是关键。

主料

辅料

虎皮青椒的做法步骤

1.新鲜的青椒洗净，去蒂，去除中间的籽。用刀背拍碎。改刀成大块。
2.热锅凉油。油温六成热时放入青椒。快速翻炒然后再转小火煸炒出虎皮
3.大蒜和生姜切成粗颗粒，这道菜啦，要用这蒜和姜来提味，所以可以多切一点。
4.把青椒炒成这种虎皮状，就起锅备用。锅底留油。
5.小火放入豆豉煸炒。
6.继续小火，放姜蒜煸炒。再放入青椒。
7.开大火。把所有的调料调成一碗汁，加适量的清水。，汤汁倒入锅里转大火翻炒。
8.放入泡椒。大火收汁。
9.放点鸡精。
10.

小窍门&温馨提示

一定要用小火面慢慢扁这个青椒。汤汁里面一定要加点清水。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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