广式萝卜糕

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  1.白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份
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  2.广式香肠切碎丁，香菇去蒂部切薄片，洋葱切碎。
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  3.将粘米粉与清水混合，调入白胡椒粉，少许盐拌匀。（粘米粉与清水比例2:1）
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  4.锅内烧热油下洋葱碎煸炒至焦黄出。
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  5.将香肠、香菇下入锅中煸炒出香味后，调入适量XO酱翻炒均匀。
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  6.倒入萝卜丝，调入1勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟。
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  7.将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜丝中。
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  8.慢慢搅拌至米浆凝固。
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  9.将蒸屉用锡纸包裹一下，倒入混合好的原料，压实。
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  10.盖上锡纸，锅内烧开水，上屉蒸1小时即可取出。
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  11.出锅取下模具，晾凉切块。
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  12.放平底锅加少许油，煎至两面金黄即可。

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