四季豆烧茄子

四季豆烧茄子

简单的下酒菜，直接盖浇饭也不错

食材明细

主料

辅料

四季豆烧茄子的做法步骤

1.四季豆去筋，洗干净，掰成小段
2.葱蒜切片，姜切丝
3.茄子切滚刀块，过清水以免氧化变黑。加入适量盐搅拌均匀，腌制一会儿
4.稍微攥去水分
5.小碗中加入两勺生抽，一勺醋，半勺糖，适量盐，适量淀粉，适量清水，搅拌均匀
6.锅中放入适量植物油，放入四季豆翻炒至出现虎皮
7.盛出控油待用
8.放入茄子翻炒
9.茄子变软，放入葱姜蒜翻炒
10.倒入四季豆
11.倒入小碗中的调料
12.大火翻炒均匀关火出锅
13.成品图。

分类：热菜家常菜

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