又可称为“麦芬蛋糕”或“纸杯蛋糕”,其实都是英文名“Muffin cake”音译过来的,是以纸杯为模具制成的小蛋糕。成品口感根据制作方法不同有细腻的也有粗糙的,根据大家口味不同所以喜好也不同。不过总体来说麦芬蛋糕因为它的可爱外型和制作简便,现在已经是家庭烘焙中不得不会的一款糕点了。