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凉拌薯粉
独家
朱朱_oysy
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夏天到了,总喜欢吃“凉皮”,但我是个土生土长的“杭州人”,不会做“正宗”的凉皮;小时候母亲会用“蕃薯粉”做,凭着记忆我“仿制”了“凉皮”。
简单
未知
未知
未知
食材明细
主料
蕃薯淀粉
100g
冷水
适量
辅料
黄瓜
适量
醋
适量
香菜
适量
芝麻酱
适量
辣酱
适量
鸡精
适量
凉拌薯粉的做法步骤
1.
蕃薯淀粉100克(同事给的老家特产)
2.
加入冷水共约800ml,除去水面杂质
3.
化成水浆后倒入锅中煮
4.
边煮边搅拌,疑结成透明的“果冻状”
5.
取玻璃保鲜盒
6.
把“果冻”倒入盒中,冷却,弄平表面
7.
冷却透了,倒在案板上
8.
切成丝
9.
根据自己的喜好加入“副料”
10.
蕃薯粉版凉皮就出品了
11.
也可以切块,蘸自己喜欢的酱料吃饭吧
小窍门&温馨提示
万一水加多了,可以多煮一会儿,但一定要不停的搅拌。
分类:
凉菜
小菜
家常菜
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