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韭菜苔毛豆炒肉丝
独家
江南布衣yuan
发布
一道美味的家常小炒,食材普通。
初级
炒
微辣
半小时
食材明细
主料
韭菜苔
200g
辅料
毛豆
150g
里脊肉
2两
韭菜苔毛豆炒肉丝的做法步骤
1.
新鲜食材,毛豆米,韭菜苔
2.
里脊肉切丝用蛋清,淀粉,料酒,生抽,盐抓匀
3.
热锅凉油下入里脊肉丝翻炒,
4.
炒熟的脊肉丝盛出,
5.
锅中留底油下入蒜片,干辣椒煸香,
6.
下入韭菜苔,毛豆
7.
翻炒均匀,烹料酒,放盐,
8.
毛豆韭菜苔炒熟后,再加入里脊肉丝,翻炒均匀,放点糖增鲜,即可出锅,
9.
成品!肉嫩菜香!
小窍门&温馨提示
里脊肉一定要用蛋清,淀粉腌制炒出来才会滑嫩,热锅凉油下肉丝才会不沾锅。毛豆要提前煮下,不然韭菜苔炒烂了,毛豆还没熟。
分类:
热菜
家常菜
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