青椒肥肠

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青椒肥肠

清香麻辣，软绵味鲜。

主料

辅料

青椒肥肠的做法步骤

1.将肥肠剪开、撕去內壁油肋，加入面粉搓揉，再冲洗干净，肥肠冷水下锅，加料酒、老姜、小葱；
2.大火烧沸，煮五分钟左右；
3.倒出冲洗干净；
4.放入电压力锅，加料酒、盐、胡椒、老姜、小葱、水，压二十五分钟左右后捞出。
5.黄豆芽去根，淘洗；
6.冷水下锅，水沸后煮十分钟左右；
7.捞出后放凉入盘；
8.将肥肠切成长条块，盖在豆芽上。
9.二荆条、小葱切颗，姜、蒜切粒。
10.油热、中火，下二荆条、姜、蒜翻炒；
11.加适量水，放鸡精、盐烧沸；
12.勾水淀粉、倒入葱颗，浇青花椒油；
13.

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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