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西红柿土豆炖豆腐
独家
雨欣欣欣
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夏天我们需要吃一些小清新口感的菜。这道菜全素的,调料很简单,只需要盐,糖和味精。特别的开胃。小孩儿特别爱吃。把豆腐,西红柿和土豆都炖得很耙软,别有风味。
简单
炖
酸咸
二十分钟
主料
西红柿
二个
土豆
一个
老豆腐
半块
小葱
3根
辅料
盐
少许
味精
少许
白糖
少许
五香粉
半匙
玉米淀粉
二匙
色拉油
二匙
西红柿土豆炖豆腐的做法步骤
1.
首先我们来制作豆腐泡。我们把新鲜的豆腐。选择老一点的我们把它切成小丁。均匀的撒上玉米淀粉。这个不要用手去触动,它都不会碎的我们摇动这个容器,而让它均匀的沾上淀粉。。
2.
锅里放入色拉油。五成油温时,放入豆腐,摇动锅让它均匀受热。
3.
开小火煎至两面金黄。起锅备用
4.
锅底留油,放入切成去皮切丁的土豆。小火慢煎至两面金黄,备用。
5.
西红柿我没有去皮,我比较喜欢吃带皮带儿也可以把它去皮哦。切成块炒耙软以后,加入适量的清水,大火煮。
6.
一边煮一边用勺子压这个西红柿块儿,,让汤汁多出一点。
7.
放入小葱。盐继续煮少许的白糖提鲜。
8.
最后我们放入五香粉和味精。嗯,要把这个西红柿啊熬的看起来很软的样子。
9.
放入豆腐和土豆。中火炖15分钟。
10.
大火收汁,撒上葱花儿。
11.
小窍门&温馨提示
豆腐在炸的时候用小火才能外酥里嫩。这个放西红柿汤一定要熬的很浓稠。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共11步)
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