千层南瓜饼

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  1.南瓜削皮切薄片；
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  2.起锅倒入适量油，油热倒入南瓜片；
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  3.炒至南瓜8分熟，倒入适量盐，翻拌均匀关火放凉；
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  4.盆中磕入3枚鸡蛋，用筷子搅散；
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  5.倒入面粉，适量糖、盐；
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  6.用筷子搅拌均匀，提起筷子面糊呈水滴状即可；
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  7.将晾凉的南瓜倒入面糊中；
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  8.再次搅拌均匀，南瓜均匀沾上面糊即可；
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  9.起锅放入适量油，再倒入南瓜面糊，再用筷子稍微抹平；
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  10.煎至表面凝固面糊不流动，将碗倒扣到饼上，并快速翻转锅，将面饼装在盘上；
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  11.锅底再倒入适量油，再将面饼倒入锅中，将另一面煎黄即可出锅；

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