奶香榨菜块

为爱做汤羹

奶香榨菜块

奶香榨菜块，奶香味浓郁，口感外酥里内。将不规则的榨菜疙瘩，切成块状。改变了以往榨菜的多以丝状呈现餐桌的外形。用凉水浸泡一小时尽可能的把榨菜里的盐分浸出一些不至于菜太咸，然后上蒸锅蒸十分多钟去除榨菜的生味。然后裹淀粉和蛋液、面包糠、进行炸至而成。吃的时候可以在上面撒白糖，或蘸番茄酱吃，味道非常棒。

主料

榨菜疙瘩一个

辅料

配料

奶香榨菜块的做法步骤

1.准备好所需要的原材料。
2.将榨菜疙瘩去掉四边不规则形状和外皮，只取中间部分，切成规则大小一样的方块，用清水浸泡一小时左右，中间换一次水。（去掉的下脚料可以做他用）。
3.泡好的榨菜块上蒸锅蒸十分钟，去除腌榨菜异味。
4.在榨菜块里撒上一勺白糖抓匀，中和一下咸味。
5.将芝士片用剪刀从中间纵向剪开成条状。
6.取一个榨菜块，用芝士条卷住。
7.在干淀粉里裹一下，使榨菜表面裹匀淀粉。
8.再在鸡蛋液里裹匀蛋液，使榨菜块全部粘上蛋液包括两端。
9.在面包糠里滚一下沾满面包糠。
10.炒锅里放入宽油，油七八成热的时候可以下榨菜胚进行炸制。（用一根无水的筷子插进油里，筷子四周有小气泡往上冒说明油温到了）。

分类：小吃冰品老人早餐春季食谱农家菜

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