巧克力杯子蛋糕

Depelec德普发布

巧克力杯子蛋糕

这是一款连杯子都可以吃的蛋糕，浓浓的巧克力让人欲罢不能！

主料

辅料

装饰用糖珠适量

巧克力杯子蛋糕的做法步骤

1.牛奶和黄油，隔水小火加热融化。
2.加入过筛的可可粉，分次加入搅拌至无颗粒，盖保鲜膜冷却待用，冬天可以坐温水待用。
3.将蛋白打至粗泡，分3次加入细砂糖,打到偏硬性发泡。
4.加入蛋黄，继续打蛋器打2分钟左右，非常缓慢的流淌。
5.筛入低筋粉。
6.兜底搅拌，大概搅拌20～30下，达到无干粉状态。
7.加入微温的可可溶液，开始转打蛋盆，搅拌均匀。
8.搅拌后的状态。
9.从较高处倒入6连模，磨具震几下，震出气泡。（面糊8分满就够了，多出来的可以另外弄一个纸杯，不然太满烤出来不好看。）
10.烤箱170度，烘焙烤20分钟即可。
11.淡奶油加糖打发到硬挺，装入裱花袋。
12.将淡奶油均匀挤到巧克力杯子蛋糕中。
13.

小窍门&温馨提示

如果做原味的，那就把可可粉用低筋粉替换，再减糖10克就可以了。

分类：烘焙

查看全部(共13步)

巧克力杯子蛋糕的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页