杏仁小酥饼

星愿1236

杏仁小酥饼

向来对香酥的食物难以抗拒，这款杏仁小酥饼，入口即化的饼干中镶嵌着香脆的杏仁，每一口都超满足！

方子来自小耳

次方可做两盘共50个小酥饼。

主料

辅料

原颗杏仁50颗
蛋液适量（抹面）

杏仁小酥饼的做法步骤

1.将黄油切小块，软化。
2.加入糖粉和细盐。
3.用电动打蛋器打发至黄油发白蓬松。
4.加入全蛋液。
5.继续打发至顺滑，体积明显变大。
6.筛入3种粉类。
7.用刮刀混合均匀。
8.手戴一次性硅胶手套，将面团平均分成50份，搓圆，摆入两个烤盘。
9.稍微按扁，中间放一颗杏仁，轻轻按一下。
10.表面刷全蛋液。
11.放入预热好的烤箱中层上火160度下火150度，烘烤25分钟。
12.表面上色均匀后即可出炉，冷却后食用。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。

小窍门&温馨提示

1.根据各人喜好调整加糖量。
2.整形时需戴手套，比较好操作。
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。

分类：烘焙下午茶零食

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