西兰花拌莲藕

尔东叶

西兰花拌莲藕

这是一道很清爽的菜，养生保健功效很多，既可以清内热，通便止泻、健脾开胃，益血生肌，止血散瘀，还可以防癌，增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，美容养颜，延缓衰老。莲藕的白与西兰花的绿，搭配在一起，也很好看。用凉拌的方法加工，低油低盐，很健康。酸酸甜甜的口感开胃又下饭。

主料

辅料

西兰花拌莲藕的做法步骤

1.兰花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟。
2.莲藕去皮洗干净。
3.莲藕切成丁。
4.藕丁入锅焯水后捞出沥干水。
5.西兰花入锅焯水后捞出沥干水。
6.沥干水的西兰花、莲藕放在容器中。
7.碗中加白糖。
8.加盐、鸡精。
9.加白醋搅拌均匀。
10.加芝麻油搅拌均匀成调味汁。
11.将调味汁淋入装有西兰花、莲藕容器中。
12.搅拌均匀即可享用。

小窍门&温馨提示

1、煮锅加水焯莲藕、西兰花时，可以在水中加少许盐、油，淡油盐水可以给食材入些底味，也可以让食材的颜色更漂亮。
2、调味汁依据个人口味调制。

分类：凉菜素菜家常菜夏季食谱

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