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蛋白舒芙蕾
茫茫在人海中
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这个用来消耗蛋白真的是个不错的选择,内部软的像棉花,小孩也很喜欢吃呢
初级
烘焙
奶香
半小时
食材明细
主料
蛋清
3个
白糖
25g
玉米淀粉
10g
辅料
柠檬汁
几滴
干果碎
适量
蛋白舒芙蕾的做法步骤
1.
准备了一点蔓越莓干和核桃切碎备用。
2.
蛋清加入几滴柠檬汁。
3.
用打蛋器中高速打到鱼眼泡状态加入三分之一的白糖,继续打。
4.
打到丰富泡沫状态加入三分之一的白糖,继续中高速打。
5.
打到细腻的泡沫加入剩下三分之一的白糖,和玉米淀粉,用低速打。
6.
打到这种直立小角状态即可。
7.
用刮刀把蛋白刮到烤盘里,烤箱150度预热。
8.
用刮刀抹平。
9.
撒上干果碎。
10.
放入预热好的ACA北美电器烤箱,,放入中下层150度25分钟左右(我放到底层了,拍完照片才想起来底层不合适)。
11.
烤好取出。
12.
筛点糖粉很好看。趁热吃吧。
分类:
烘焙
小清新
高颜值
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