炝莲白

青葱食味

炝莲白

夏天开胃这样吃，酸甜微辣，比肉解馋。

主料

包菜半个

辅料

炝莲白的做法步骤

1.将包菜用手撕成稍微大一点的片状，然后在淡盐水中浸泡30分钟左右。
2.在泡包菜的同时，将蒜切成蒜末，姜切片，小葱切成葱花，干辣椒掰成两半。
3.锅中放入适量油，油温烧至5成热左右，放入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒爆香。
4.放入浸泡好的包菜翻炒。
5.放入生抽、香醋、白糖和盐等调味料，翻炒均匀后就可以出锅了。
6.成品！

小窍门&温馨提示

炒制这道炝莲白时，全程大火快炒，大约炒制2分钟左右，所以可以在炒制前事先将调味料调好。

分类：热菜家常菜

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