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炝莲白
青葱食味
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夏天开胃这样吃,酸甜微辣,比肉解馋。
简单
炒
微辣
半小时
食材明细
主料
包菜
半个
辅料
干辣椒
3个
姜
2片
蒜
3瓣
小葱
1根
花椒
10粒
生抽
1勺
香醋
1勺
白糖
半勺
盐
适量
炝莲白的做法步骤
1.
将包菜用手撕成稍微大一点的片状,然后在淡盐水中浸泡30分钟左右。
2.
在泡包菜的同时,将蒜切成蒜末,姜切片,小葱切成葱花,干辣椒掰成两半。
3.
锅中放入适量油,油温烧至5成热左右,放入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒爆香。
4.
放入浸泡好的包菜翻炒。
5.
放入生抽、香醋、白糖和盐等调味料,翻炒均匀后就可以出锅了。
6.
成品!
小窍门&温馨提示
炒制这道炝莲白时,全程大火快炒,大约炒制2分钟左右,所以可以在炒制前事先将调味料调好。
分类:
热菜
家常菜
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