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西式点心马芬

西式点心马芬

瑪芬正式名为松糕,用中筋粉,酵母,沙拉油,和各式坚果组成的-种介於像面包和蛋糕口感的西点。
瑪芬有英式和美式之分,不過现在市面出售的是后來居上的美式改良版瑪芬,它把沙拉油改为黄油,酵母改为用泡打粉及小苏打幫面糊膨脹,省時快速,接近蛋糕口味,它简单易做,成功率高。

主料
辅料

西式点心马芬的做法步骤

小窍门&温馨提示

記得面糊不要过度攪拌,以免起筋,沙拉油指的是所有菜油,如玉蜀油,豆油,葵花油……,不過用纯正牛油会特別香。
分类: 烘焙
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