想要面包柔软,面粉的比例要改一改,可以在高粉中添加一部分低粉,用来降低面包的筋度。当然揉面要求也就降低了,不需要非得揉出手套膜,更省和面时间。 柔软的面包,因为加了浓郁的奶酥馅而变得更加香甜可口,面包刚烤好就散发着自然的奶香味,因为和面的时候,面团里还加了淡奶油和奶酪粉。而自然流下来的奶酥馅已经烤干,单纯吃更像奶片,脱模时,我就忍不住掰下来吃了,而撕开面包露出来的奶酥馅,香甜绵软,让这面包更加好吃了。