草本调料蘸料

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草本调料蘸料

食用时用小碟盛适量，再撒上蒜盐，蘸肉或水煮的蔬菜，味道很棒，做沙律时也可酌量放一点。

食材明细

主料

Rosemary （迷迭香）1茶匙
Basil （萝勒）1茶匙
Oregano （牛至）1茶匙
Thyme （百里香）1茶匙
Bay Leaves （香叶）1茶匙
Parsley （欧芹）1茶匙
Dill （莳萝）1茶匙
Sage （鼠尾草）1茶匙
菜油1杯

草本调料蘸料的做法步骤

1.冷锅冷油，放各种草本原料，开慢火，慢慢熬到闻到香味出颜色，因为油不溶于盐，放盐也没太大效果，没加任何有味的调料，如盐、糖等；
2.用细密的网筛滤油；
3.剩下的渣，还有用途,可用来腌鸡翅，再煮，又是另一味菜了。

小窍门&温馨提示

熬油时不要用大火，否则材料很容易过焦，要用慢火，味道才能出来。

分类：自制食材

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