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1.把Q糖和牛奶,称重准备好
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2.锅中加水,大火烧煮
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3.煮开后,关火把Q糖碗放入
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4.盖上锅盖,焖10分钟
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5.在Q糖焖化的时间,把鸡蛋黄,蛋白分离,只取蛋黄
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6.把蛋黄,放入牛奶中
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7.用蛋抽,搅拌均匀
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8.把牛奶蛋黄液,倒入锅中,小火搅拌至微开
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9.牛奶蛋黄液,煮好后,倒入碗中凉至30度,不烫手
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10.这时Q糖已经化开,用勺子搅拌均匀
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11.把牛奶蛋黄液放3勺到Q糖中,先搅拌
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12.搅拌至细腻光滑
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13.再把Q糖蛋黄牛奶液,倒入多的牛奶蛋黄液中,搅拌均匀
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14.准备好模具
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15.把Q糖牛奶蛋黄液,倒入模具中
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16.每个都用保鲜膜包好,放冰箱冷藏至凝固(凝固时间大约2—3小时)
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17.凝固后,取出,淋上桂花蜜,即可食用