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1.超市买了新鲜的鸡脚，反复洗干净。
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2.挨个去掉脚指甲。
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3.冷水下锅，加料酒，八角。盐，姜片，花椒，大火煮开。
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4.煮开以后捞去泡沫，煮15分钟。
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5.煮鸡脚的时候我们把柠檬对面半切开。一半切成片儿。去掉里面的籽儿。
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6.留一半柠檬，一会儿用，
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7.煮好的鸡爪快速过凉，冲洗干净。
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8.再用流水快速冲洗一次。
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9.把鸡爪装进盘里。余下的一半柠檬挤出汁。
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10.花椒，葱段，芹菜。
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11.搅拌均匀后，放入生抽，菜籽油。
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12.放入老盐水以及小米辣
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13.最后撒上适量的鸡精，搅拌均匀。
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14.放入切好的柠檬片儿铺在上面。
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15.贴上保鲜膜。进冰箱。冷藏两小时以上就可以吃了。
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16.吃的时候搅拌均匀，特别美味。
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