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香菇烧鸡
美滋没味私房菜
发布
初级
烧
微辣
半小时
主料
草鸡
半只
辅料
香菇
适量
洋葱
适量
配料
大蒜
适量
姜
适量
红辣椒
适量
八角
适量
茴香
适量
李锦记红烧汁
适量
生抽
适量
酱油
适量
糖
适量
葱
适量
白糖
适量
料酒
适量
香菇烧鸡的做法步骤
1.
鸡切块,飞水(在烧开的水里捞一下,去掉血水,味道更好)。飞水时放一点盐。
2.
锅里放少许油,八分热,依次放入姜片、蒜、八角、茴香、辣椒炒香。
3.
放入飞水后的鸡块翻炒,加白糖、生抽、酱油、料酒,待鸡块炒出香味,鸡块颜色变深后放入切好的香菇。
4.
待香菇炒一小会后,加入红烧汁,再加入清水(没过鸡块即可)、洋葱(洋葱可以防癌,可以用来调味,是个好东东,如果不喜欢洋葱的味道可以不放),放少许盐。
水开后,可尝尝水的味道,根据自己的口味适当调整用量。
5.
小窍门&温馨提示
鸡块一定要飞水,才没有腥味
我一直觉得在家做菜是一种享受的过程,食材没有特别的严格,一定要这个多少克,那个多少克,可根据自己的口味做自己爱吃的,最后变成自己的拿手菜,希望看到此贴的朋友能给你们的小家庭带去幸福可口的菜肴:)
分类:
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